Resep Sehat Alami: Agustus 2017

Selasa, 29 Agustus 2017

Resep Minuman Wedang Uwuh Yogyakarta

Wedang Uwuh adalah Minuman khas daerah Imogiri, Bantul, Yogyakarta. Minuman ini biasa dijajakan di sekitar taman parkir menuju Makam Raja-raja Jogja/Solo di Imogiri.

Bahan Resep Wedang Uwuh:
    1.    700 ml air.
    2.    40 gram serutan kayu secang kering.
    3.    50 gram gula batu atau gula pasir.
    4.    6 cm jahe , memarkan.
    5.    2 lembar daun kayu manis kering.
    6.    3 lembar daun cengkeh kering.
    7.    3 lembar daun pala kering.
    8.    10 butir cengkeh atau batang cengkeh kering.

Cara Membuat Resep Wedang Uwuh :
    1.    Bakar jahe, lalu dimemarkan.
    2.    Tuang air dalam panci. Masukkan jahe, cengkeh atau batang cengkeh, daun cengkeh, daun kayu manis, daun pala, serutan kayu secang, jahe, dan gula batu.
    3.    Masak dengan api sedang hingga mendidih.
    4.    Rebus selama kurang lebih 15 menit.
    5.    Angkat dan saring (Bisa juga dihidangkan tanpa disaring).
    6.    Tuang ke dalam gelas, lalu hidangkan hangat.

Resep Oseng-oseng Mercon Yogyakarta

Bahan :

500 gram daging sapi (tetelan)
2 cm Jahe
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
8 buah cabai rawit merah
3 cm lengkuas
2 lembar daun salam
350 ml air
Kecap manis secukupnya
Garam secukupnya

Resep Sate Klatak Yogyakarta

Bsgi yang belum tahu Sate klatak adalah sate khas Yogyakarta. Sate ini berbeda dengan sate yang lain karena ditusuk dengan jeruji sepeda. jeruji sepeda dipilih sifat besi yang mudah membara menghantarkan panas lebih cepat ke bagian terdalam dari daging, sehingga daging matang merata.

BAHAN :

   •   500 gr Daging Kambing muda
   •   50 gr Bawang Putih, dihaluskan
   •   15 gr Bawang Merah, dihaluskan
   •   1 butir Jeruk Limo, airnya saja
   •   Garam , secukupnya
BAHAN-BAHAN OLESAN :
   •   250 gr Margarin
   •   50 gr Bawang Putih, dipanggang dan dihaluskan
   •   25 gr Jahe, dihaluskan
   •   150 gr Kecap Manis
BAHAN-BAHAN KUAH GULAI KAMBING :
   •   300 gr Tetelan Daging Kambing, di iris tipis-tipis
   •   ¼ Sdt Cengkeh bubuk
   •   ½ Sdt Kayu Manis bubuk
   •   1 sdm Ketumbar bubuk
   •   ¼ Sdt Jintan bubuk
   •   2 batang Serai
   •   3 lembar Daun Jeruk
   •   1 sdm Air Asam Jawa
   •   3 sdm Minyak Goreng
   •   500 ml Santan cair
   •   200 ml Santan kental
BUMBU DIHALUSKAN :
   •   2 siung Bawang Merah
   •   5 Siung Bawang Putih
   •   2 cm Jahe
   •   2 cm Kunyit
   •   3 butir Kemiri
   •   3 cm Lengkuas
   •   Garam dan Merica , secukupnya
   •   Bawang Goreng, secukupnya
CARA MEMBUAT SATE :
   1.   Potong daging kambing dengan ukuran untuk sate.
   2.   Dalam wadah, bumbui daging kambing tadi dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan.
   3.   Tambahkan air jeruk limo dan garam secukupnya, diamkan didalam lemari pendingin untuk beberapa lama sebelum ditusuk dengan tusukan sate ( diusahakan tusukan sate terbuat dari bahan besi/stainless steel ).
   4.   Bakar diatas bara dengan sesekali diolesi dengan bahan pengoles hingga matang.
   5.   Sajikan dengan kuah gulai.
CARA MEMBUAT GULE :
   1.   Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga agak harum, kemudian masukkan irisan tetelan daging dan lanjutkan ditumis hingga tetelan daging agak matang.
   2.   Masukkan bumbu-bumbu kering ( bubuk ), tambahkan santan cair dan masak hingga agak mengental dan bumbu terasa matang.
   3.   Tambahkan santan kental dan lanjutkan dimasak dengan api sedang.
   4.   Siap disajikan melengkapi sate Klatak.

Resep Rendang Sapi Mantapppp!

Rendang Sapi

Bahan-bahan :
1 kg Daging sapi pilihan, potong sesuai selera
3 buah kelapa Tua, jadikan santan kental
15 butir Bawang merah
8 siung Bawang putih
1 ons Cabai merah
2 cm Jahe
2 cm lengkuas,memarkan
1 sendok teh merica bubuk
2 batang Serei, geprek
2 buah asam kadis
2 buah Bunga pekak
3 lembar Daun jeruk
4 lembar Daun salam
1 lembar Daun kunyit
Garam
Gula pasir
Bahan pelengkap secukupnya kelapa serundeng yang sudah disangrai terlebih dahulu.

Cara Membuat :

Haluskan terlebih dahulu bawang merah,bawang putih, cabai, jahe dan lengkuas.
Ungkep daging sapi dengan bumbu yang dihaluskan, sampai daging berubah warna.
Masukan santan kental, merica bubuk, sereh, bunga pekak,asam kadis, daun jeruk, daun salam, garam, gula pasir dan daun kunyit(disobek-sobek),adukhingga rata. Tunggu sampai santan mendidih, dan sedikit mengeluarkan minyak.
Kecilkan api campurkan bahan pelengkap kedalam rendang kemudian aduk lagi sampai merata. Usahakan terus di aduk-aduk agar rendang tidak menempel pada wajan, tunggu sampai rendang berubah warna dan mengering
Angkat rendang dan disajikan.

Resep Ayam Betutu

Resep AYAM BETUTU khas Bali
Bahan-bahan
1 ekor ayam kampung(pot jd 8 bh) bumbu halus: 3 bh kemiri 1/2 sdm ketumbar 1 ruas kunyit 1 sdt mrica 10 bh lombok kecil 1 sdt trasi bumbu rajang halus: 10 siung bwg merah 8 siung bwg putih 15 bj cabe rawit bs ditambah klo mo pedes seruas kunyit 2 ruas laos 2 ruas jahe 2 ruas kencur 2 btg sereh
Langkah
Tumis bumbu halus n bumbu rajang smpe harum...masukan ayam beri air...garam,micin n gula sedikit
Ungkep ayam sampai benar-benar" empuk dan air menyusut.

Cara Menyimpan Daging Kurban Dengan Benar

TIPS-TIPS MENYIMPAN DAGING QURBAN YG BENAR: (Agar tetap terjaga kualitasnya)
1. Sebelum disimpan, daging qurban *jangan dicuci*. Jika dicuci pakai air kran, kuman2 bisa masuk dan tinggal di dalam pori2 daging. Itu bisa merusak kualitas daging. Nyucinya besok saja kalo pas mau masak daging.
2. Jika dapat daging banyak, jangan menyimpan daging utuh 2-4 kg di dalam freezer. Cara yg benar, potong2 daging berukuran lebih kecil, lalu simpan di dalam *plastik-plastik berukuran 1/2 kg* atau 1 kg. Jika mau masak, ambil satu kantong kecil, biarkan yg lain tetap beku di dalam freezer. InsyaAllah daging dalam keadaan beku dapat disimpan >1 thn.
3. Sebelum disimpan di-freezer, simpan daging (mampir dulu) di dalam kulkas yg sejuk selama *4-5 jam*. Setelah dingin, baru dimasukkan ke dalam lemari es (freezer).
4. Jika mau masak daging beku, *jangan* mencairkan es daging atau daging beku menggunakan air panas. Cara yg benar adalah letakkan daging beku tsb di bawah *air kran suhu normal* (dalam keadaan daging masih terbungkus rapat dalam plastik). Setelah daging kembali empuk, buka plastik, cuci daging hingga bersih, tiriskan, lalu siap dimasak.
5, Tips tambahan : Jangan memakai kresek warna hitam karena tas kresek hitam itu adalah hasil daur ulang Tas kresek daur ulang warna hitam mengandung karsinogen yang dapat memicu sel kanker. Pakailah kresek putih atau plastik bening....!!!
Baarakallah Semoga bermanfaat

Membuat Baso Sapi Mantap

Bahan :
1kg dgng sapi
250g tpung tapioka
3 sdm bwang pth goreng
6 bji bwang pth
200ml es btu
1 bji daun bwang ambl pthx jha
1 sdt mrica
Garam scubupnya
1 tlur ayam
Kalau mau dbwa k pglngan bkso tgal bwa j tp kalau mau dblendr sndri drumah jg bsa
Bila dg blendr cranya cincng dgng lalu blendr smpai hlus lalu mskan es btu smpai hncur dan msukan bwang pth,bwang goreng,mrca bubuk atw btir yg sdh dhluskan sblmya lalu tlur dan garam bla ska pnyedap rasa boleh dtmbhkan,glng smpai hncur lalu cmpur tapioka d wadah bskom yg lbh bsar dan uleni smpai kalis dan poin yg plng pntg jg saat menctak bkso krna bla jdk dperhtkan bkso akn kurang padat n kenyal,truh adonan dtangan kanan dan sendok dtangan kiri siapkan air mendidih yg sdah dmtikan api kompornya jd sdah tdak menyala lg apinya lalu cetak dg mengeluarkan adonan d sela sela jari tlunjuk dan ibu jari sktar 5x mengluarkan adonan jd jgn cm 1x krn haslnya kurang maksmal lalu ambl dg sndok yg sdh dbsahi dg air dingn skali ctak celup air dingn sndoknya biar tdk lengket, dan masukan cetakae adonan k air panas lakukan sampai slsai,bla sda slsai bru msak datas api sdang hngga mengembng
Kuah bkso
2 bji tlang kaki sapi yg ada sumsumya
Garam,bwang pth dan mrica dhluskan bla suka penydap rasa bsa dtmbhkan daun bwang ambl pthnya sja di ptong sktar 1 cm
Msak air sktar 1 panci pnuh ukrn panci u masak nasi 3 kg msukan tlang dan msak hng9a lunak sum2nya msukan bumbu dan daun bwang

Resep Bakso Enak Buatan Sendiri

Bahan-bahan

1 kg dada ayam tanpa kulit & tulang
4 siung bawang putih
6 sdm air es yg dingin sekali
6-8 sdm tepung sagu/ kanji
3 butir putih telur
1 sachet kecil ladaku merica bubuk
Secukupnya garam
Bahan kuah bakso:
2 liter air kaldu ayam
2 batang bawang daun
1 buah kaldu blok rasa ayam (optional)
1/2 sdm bawang putih goreng
Secukupnya gula & garam
Haluskan:
5 siung bawang putih
1/2 sdm merica butiran
1/4 buah pala
Pelengkap:
Soun, sawi, seledri, sambal rawit

Langkah-Langkah :

1. Cuci bersih daging ayam, potong2 lalu bekukan dalam freezer minimal 6 jam (me: semalam)

3. Panaskan air dlm panci besar sampai mendidih,matikan api,lalu bentuk bakso dg bantuan tangan & sendok,bentuk bulat serapi mungkin sampai adonan habis,hidupkan kembali api lalu masak bakso sampai matang (mengapung), angkat bakso lalu masukkan dlm wadah berisi air es/air diberi es batu, yg tujuannya membuat bakso kenyal & lembut. Angkat bakso dari air es,tiriskan.

4. Kuah bakso: Tumis bumbu halus sampai wangi,masukkan dlm air kaldu ayam,masak dg api kecil,bumbui garam,merica,kaldu blok rasa ayam (optional) & gula,tes rasa,bila sdh pas tmbhkan bawang putih goreng & daun bawang,kuah bakso siap digunakan.

Senin, 21 Agustus 2017

Resep Aneka Salad Cantik

Download PDF Gratis

Resep Aneka Bekal Kantor

Download Ebook PDF

Luar Biasa !! Dengan Daun Salak Ginjal yang Rusak akan Kembali Normal dalam 7 Hari

Manfat daun salak, tanaman salak berbentuk perdu atau hampir tidak berbatang. Ciri tanaman salak antara lain berduri banyak, melata dan beranak banyak, tumbuh menjadi rumpun yang rapat dan kuat. Batang pohon salak ini menjalar di bawah atau di atas tanah, membentuk rimpang, sering bercabang diameter 10-15 cm.

Salak memiliki daun majemuk menyirip dengan panjang sekitar 3-7 m, pelepah dan anak daun berduri panjang, tipis dan banyak, warna duri kelabu

sampai kehitaman. Anak daun salak berbentuk lenset dengan ujung meruncung, berukuran sampai 8x85 cm, sisi bawah keputihan oleh lapisan lilin.

Pada pengobatan herbal, daun dari tanaman salak dipercaya berfungsi untuk menghilangkan penyakit ambien atau wasir. Caranya adalah daun salak direbus dengan air kemudian diberi gula merah dan disaring. Lalu, diminum dua kali sehari untuk pengobatan penyakit wasir yang belum terlalu parah.

Pada penelitian yang dilakukan oleh salah satu perguruan tinggi di Indonesia, menghasilkan kesimpulan bahwa secara tradisional menyeduh daun salak dengan nama ilmiah Gaertner Voss. Arecaceae tersebut digunakan untuk mengobati penyakit ginjal kronis. Hasil penelitian menunjukan ekstrak air daun salak dapat membantu pemulihan ginjal dengan dosis 260 mg/kg bb selama 7 hari berturut-turut.