6 porsiBahan
2 pon daging sapi panggang yang lembut diiris dengan gandum menjadi pita tipis (lebih mudah untuk membekukan daging terlebih dahulu selama 30 menit sebelum mengirisnya)1 sendok makan pasta bawang putih atau bawang putih tumbuk1/3 cangkir cuka anggur merah1/3 cangkir minyak1/4 sdt bubuk lada hitam1/2 sdt kunyit1 sendok makan rempah-rempah shawarma (di toko-toko Timur Tengah); lihat catatan di bawah ini1 sdt bubuk kayu manis1 sendok makan garam1 sendok makan bubuk mentega1 tomat besar, dipotong1 paprika, diunggulkan dan diiris
Hiasan1 bawang besar, diiris1/2 cangkir cuka anggur merah (saya melewatkan ini)3 sampai 5 sdm sumac1 cangkir peterseli segar cincang1 cangkir atau lebih acar mentimunRoti pita (satu per porsi)* Saya suka menambahkan irisan tomat ke sandwich saya
Saus Tahini (tarator)1 cangkir tahini3/4 gelas air1/4 cangkir jus lemon2 sendok makan cuka (saya lebih suka jus jeruk nipis)1 sdt garam1/2 sdt jinten tanah (saya pengganti bawang putih tumbuk)Instruksi
1. Tempatkan daging dengan semua bumbu, minyak dan cuka dalam mangkuk khusus microwave; tutup dan bumbui beberapa jam atau semalam. Tinggalkan tomat dan cabai.
2. Panaskan wajan besar, tiriskan daging dan pangsit di atas pengadukan sedang sampai matang. Tambahkan tomat, cabai, sisa rempah-rempah, tumis selama beberapa menit; tambahkan sekitar satu cangkir air dan masak dengan api kecil selama 15 menit lebih lama.
3. Saat daging dimasak, siapkan saus tahini; tempatkan semua bahan dalam mangkuk dan aduk hingga lembut, tambahkan lebih banyak air atau jus lemon jika terlalu kental atau secukupnya.
4. Tempatkan irisan bawang dalam mangkuk, tambahkan sumac dan aduk; tambahkan cuka jika Anda suka, tetapi tiriskan bawang saat ditambahkan ke sandwich. Buka setiap pita, goreng dengan saus tahini, tambahkan sekitar satu cangkir irisan syawarma (dengan sayuran yang dimasak), kemudian beberapa bawang, peterseli, acar dan (atau) irisan tomat jika diinginkan. gulung dan sajikan segera.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar