Minyak Kelapa Sawit memang dikenal sebagai minyak Jahat yang Memicu Kanker, Kolesterol dan penyakit jantung. Ya ! itu benar . Karena maksudnya Minyak Kelapa sawit yang sudah dipanaskan memang dapat meningkatkan kadar lemak jahat berbahaya dalam tubuh kita. Lemak jahat tersebut disebut sebagai LDL atau Low Density Lipoprotein. Serangan LDL yang berpotensi menyumbat pembuluh darah dan mengakibatkan serangkaian ancaman penyakit mematikan termasuk Kanker.
Sedangkan yang kita bahas sekarang adalah Minyak Kelapa Sawit yang Belum pernah dipanaskan, atau belum pernah untuk menggoreng. Minyak Kelapa Sawit yang belum pernah dipanaskan adalah minyak Sehat.
Minyak sawit mudah rusak karena panas. Minyak sawit yang sudah dipanaskan berbahaya lebih banyak mengandung karbon dan bersifat lengket dan rasanya tengik. Sedang yang belum pernah dipanaskan bersifat licin dan rasanya enak.
Kaya Nutrisi:
Minyak kelapa sawit yang belum dipanaskan kaya akan Anti oksidan dan kandungan Vitamin seperti A dan E alami tertinggi .
Apapun minyak yang Anda pilih - apakah itu minyak zaitun, kelapa, kenari, canola, kacang tanah, safflower, walnut, atau bahkan minyak alpukat - tidak ada yang sebanding dengan kebajikan nutrisi kaya minyak kelapa sawit murni perawan. Bonus: Manfaat kesehatan minyak buah sawit dapat dicapai dengan memasukkan hanya 1-2 sendok makan ke dalam makanan harian Anda.
Pembantu Jantung, Fighter Penyakit minyak kelapa sawit memiliki ilmu pengetahuan yang hebat di baliknya karena perannya yang bermanfaat dalam memerangi penyakit jantung dan kolesterol tinggi . Selama dua dekade terakhir, para periset telah secara intensif mempelajari efek minyak kelapa sawit merah terhadap kesehatan kardiovaskular dan hasil awalnya pada awalnya membingungkan para ilmuwan. Pada suhu kamar, minyak semi-padat ini nampak seperti lemak babi yang menyumbat arteri Anda. Tapi apa yang mungkin mengejutkan Anda untuk belajar, karena sama-sama mengejutkan para peramal, adalah bahwa meskipun minyak buah kelapa sawit merah memang tinggi lemak jenuh, ini justru melindungi dari penyakit jantung . Lemak jenuh berperilaku seperti tetes tebu yang kental melalui sistem kardiovaskular, yang akhirnya berkontribusi pada plak (aterosklerosis). Tetapi penelitian menunjukkan bahwa menambahkan minyak sawit ke dalam makanan dapat menghilangkan pembentukan plak di arteri dan, oleh karena itu, membalikkan proses plak dan mencegah penyumbatan . Faktanya, penelitian yang didanai oleh National Institutes of Health (NIH) telah menunjukkan bahwa bentuk alami vitamin E disebut alpha tocotrienol, yang merupakan bentuk yang ditemukan dalam jumlah tinggi pada minyak buah kelapa sawit merah, dapat membantu mengurangi efek stroke hingga 50 % dengan melindungi sel saraf otak Anda . Melepaskan plak bukanlah satu-satunya cara minyak kelapa sawit merah dapat melindungi diri dari serangan stroke dan serangan jantung. minyak kelapa sawit juga bisa memperbaiki nilai kolesterol dan juga membantu menjaga tekanan darah yang tepat . Ilmu pengetahuan sekarang memahami bahwa peradangan di lapisan arteri adalah yang menjamin kolesterol untuk menyimpannya di tempat pertama. Jadi, masuk akal bahwa efek perlindungan berasal dari antioksidan tinggi, kandungan anti-inflamasi minyak kelapa sawit merah yang bekerja untuk memuaskan radikal bebas dan menjaga peradangan terkendali . Namun manfaat minyak kelapa sawit tidak eksklusif untuk kesehatan jantung. Penelitian menunjukkan bahwa kekuatan antioksidan minyak kelapa sawit dapat membantu melindungi berbagai masalah kesehatan, termasuk osteoporosis, asma, katarak, degenerasi makula, radang sendi, dan penyakit hati . Ia bahkan dapat memperlambat proses penuaan dini dengan melindungi kulit dari sinar UV yang merusak . Tapi tidak ada yang lebih tua dari kita daripada kelebihan berat badan. Dan, di mana lemak dan minyak tradisional seperti margarin, atau minyak nabati lainnya memerlukan waktu lama untuk memecah energi dan akhirnya disimpan sebagai lemak, minyak kelapa sawit langsung masuk ke hati dan menyulut metabolisme. Itu berarti Anda akan membakar kalori dari lemak lebih cepat. Ketika sampai ke otak Anda, bentuk khusus vitamin E (tocotrienol) di minyak kelapa sawit merah menghentikan kerusakan yang merusak dan memperbaiki aliran darah ke sel otak, yang juga dapat membantu mencegah penyakit Alzheimer dan demensia.
Kandungan antioksidan tinggi minyak kelapa sawit merah menjadikannya makanan anti kanker yang manjur . Meskipun tocotrienol dapat ditemukan pada dedak padi, jelai dan gandum, minyak kelapa sawit adalah sumber tocotrienol terkaya. Penelitian menunjukkan bahwa bentuk vitamin E ini dapat membantu melawan kulit, perut, pankreas, hati, paru-paru, usus besar, prostat, payudara, dan kanker lainnya. Selain itu, penelitian telah menunjukkan bahwa minyak kelapa sawit merah mempromosikan pemanfaatan nutrisi, memperbaiki jalur detoksifikasi hati dan meningkatkan fungsi kekebalan tubuh.
Ketersediaan dan Keberlanjutan Sekarang, satu pertanyaan yang mungkin Anda miliki adalah, "Ke mana saya mendapatkan beberapa?" Sebenarnya Anda sudah bisa membelinya di toko makanan kesehatan setempat. Ini akan diimpor dari Malaysia, penghasil minyak sawit terbesar kedua di dunia. Selain kebahagiaan nutrisinya yang diketahui, perusahaan swasta telah mengakui aplikasi menguntungkan kelapa sawit lainnya. Dengan harga minyak mentah dan gas yang mencapai rekor tertinggi sepanjang masa hingga 2012, minyak sawit tampaknya telah menarik perhatian ilmuwan dan perusahaan sebagai salah satu dari sedikit sumber biodiesel yang masuk akal. Konsep bahwa minyak kelapa sawit harus digunakan sebagai pengganti baru untuk diesel yang berasal dari minyak bumi telah mendapat kritik dari berbagai organisasi non-pemerintah di seluruh dunia. Kontroversi ini terutama difokuskan pada tiga isu: Kepunahan orangutan, penggundulan hutan, dan, terutama, perselisihan pangan vs bahan bakar. Selain menghancurkan habitat salah satu mahluk yang paling indah di bumi, diperkirakan bahwa konversi tanaman yang saat ini digunakan untuk makanan yang mengandung bahan bakar akan menurunkan secara signifikan aksesibilitas bagi mereka yang ingin menggunakan minyak untuk keperluan makanan, meningkatkan jumlah gizi kurang orang di dunia Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO) dibentuk pada tahun 2004 untuk mempromosikan pertumbuhan dan penggunaan produk kelapa sawit lestari. Dimana beberapa peneliti percaya bahwa industri kelapa sawit memiliki kapasitas untuk memenuhi kedua tuntutan tersebut, orang yang bertanggung jawab tidak ingin menciptakan dampak lingkungan yang negatif. Jadi, di atas "perawan" dan "organik" buah kelapa sawit merah, kita perlu mencari merek yang menghasilkan minyak secara lestari.
Instruksi
1. Pilihlah bahan yang ingin Anda masak dengan minyak kelapa sawit yang sebagian didasarkan pada warna minyak. Kacang polong, labu dan makanan berwarna gelap seperti bit atau steak bisa menangani warna merah terang lebih baik daripada makanan berwarna terang seperti kentang tumbuk atau telur orak-arik, misalnya. Tidak ada alasan nonaesthetic untuk tidak menggunakan minyak kelapa sawit dengan makanan ini, dan Anda bahkan mungkin bisa menggunakannya secara kreatif untuk menambahkan warna pada makanan yang tidak berwarna.
2. Gunakan minyak kelapa sawit dengan makanan yang bisa mengatasi rasa cukup kuat dan agak gurih. Karena rasa ini, minyak kelapa sawit bekerja lebih baik dengan hidangan gurih dari pada hidangan manis. Rasa gurihnya akan lebih baik dengan ikan, daging atau tumis daripada makanan manis atau manis seperti pancake.
3. Masak makanan pada suhu rendah sampai sedang, jika memungkinkan. Meskipun minyak kelapa sawit secara signifikan lebih stabil daripada minyak lainnya, beberapa antioksidannya akan hancur saat dipanaskan sampai suhu yang dibutuhkan untuk memasak.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar